Grilovaný oštiepok Fermento s brusnicovou omáčkou

Oštiepok je jedným z troch najlepších syrov na gril. Oproti hermelínu a Halloumi je u neho však jeden veľký rozdiel – rozhodne ho nemôžete grilovať priamo na rošte. Oštiepok sa totiž po zahriatí trošku nafúkne a rýchlo praskne jeho vrchná pevnejšia vrstva.

Ingrediencie:

• 1 ks oštiepka Fermento (čerstvý alebo údený)
• 1 PL olivového oleja
• 100 g brusníc (čerstvých alebo sušených)
• 2 PL medu
• 100 ml červeného vína
• Štipka škorice

Postup:

1. Oštiepok nakrájame na plátky a potrieme olivovým olejom.
2. Opečieme ho na panvici alebo grile 2–3 minúty z každej strany.
3. Brusnice dáme do hrnca s medom, vínom a škoricou a varíme, kým sa nerozvaria.
4. Servírujeme teplý oštiepok preliaty brusnicovou omáčkou.

Prejdite na použitý produkt v recepte